近年来,“开化龙顶”异军突起。“开化龙顶”自1985年被评为“全国名茶”以来,获得了省部级以上金奖48次,在刚刚结束的第二届浙江绿茶博览会再获金奖,十多年来被延续确认为“浙江省名牌产品”、“浙江省著名商标”和“浙江绿色农产品”。在日本、韩国举办的国际名茶评比中分别赢得了“日本大赏”、“国际名茶金奖”。在2004年“浙江省十大名茶”评比中又以总得分第一入选,2006年被评为“浙江省十大特色农产品品牌”。1998年以来产量翻了三番,年销售额翻了四番,茶叶产业增加值约占农业国内生产总值的1/5。中国国际茶文化研究会老会长王家扬先生说:钱塘江一江挑“两龙”,源尾产龙井,源头出龙顶,龙井、龙顶两只都是“呱呱叫”的茶叶。“开化龙顶”作为后起之秀为何在群雄逐鹿的竞争中脱颖而出,成为茶叶界领导、专家和学者非常感兴趣的一个话题。2007年4月28日,由中国国际茶文化研究会、中国茶叶学会、浙江省茶叶产业协会、浙江省茶叶学会、浙江大学茶学系等单位在中国浙江钱塘江源头的开化县举办的“中国开化龙顶茶文化研讨会”上就“开化龙顶”现象作了深入研讨。
研讨会认为开化县以下几点做法值得肯定:
一、优越的自然环境和几十年一如既往的生态保护和建设,孕育了“开化龙顶”茶优异的自然品质。开化县作为全国17个具有全球意义的山地保护地区之一,全国9个生态良好地区之一。境内地貌四周高、中间低,地势西北高,东南低,由此形成了丰富的漫射光,雨量充沛,年平均雾日83天,是浙江省云雾最多的山区。良好的环境孕育的茶叶持嫩性好,含氨基酸、茶多酚、芳香物质、咖啡碱物质较多,所产“开化龙顶”茶为花香型绿茶,品质优异。
近二十年来,中国经济高速发展,许多是以牺牲环境为代价的。开化从1997年开始在原有较好的生态基础上建设国家级生态示范区,到2000年做出“生态立县”战略抉择,再到2003年作出建设“生态县”重大决策,始终坚持以环境保护优化经济增长方式,坚持走新型工业化的道路,在短短几年中关停200多家污染企业,同时加强森林生态系统的保护,生态环境不断得到改善和优化,终于走出了一条保护与发展“双赢”的路子。据国家环境质量监测资料显示,开化在全国2348个县(市)生态环境排序中,生态环境总体质量名列第16位,大气质量、水体质量、生物丰度指数、植被覆盖指数均列前10位。因此,在经济高速发展中,开化的环境不仅未受污染而且更趋天然,这样的环境孕育出了茶叶的优异品质。
二、抓标准化生产,不断建立和完善质量体系,确保了“开化龙顶”茶的生产加工品质。制订、实施了全国第一个省级名茶地方标准——《开化龙顶茶》省级地方标准,把基地建设、鲜叶采摘、加工和商品茶即产前、产中、产后环节纳入全程标准化管理。全面推广无性系良种生产技术、茶园优质高效栽培管理技术、以生物肥为主的平衡施肥技术、无公害茶树病虫害综合防治技术。新发展无性系高标准良种茶园4万多亩。全县10万亩茶园资源全部实现无公害管理。2003年被列入全国无公害茶叶示范基地先进县。在制茶工艺上讲究传统工艺与现代工艺的完美结合,推行ISO90000和QS管理制度,确保生产“放心茶”。
三、整合品牌,形成合力开拓市场。十多年前,“开化龙顶”名茶存在着各自为战的散乱状态。1998年,开化县委、县政府为化解内部无序竞争的现象,下大决心整合品牌,明确“开化龙顶”是全县名茶统一的品牌。此后,又成立了“开化龙顶”品牌管理委员会、“开化龙顶”茶地理标志管理委员会,制订了《开化龙顶名茶商标包装物管理办法》,实行了开化龙顶茶包装物编码管理,从而实现了统一品牌、统一商标、统一质量、统一包装的“四统一”。在此基础上,在美、英、德、法、俄等《马德里条约》成员国和香港、台湾等地区注册了“开化龙顶”茶国际商标,注册了开化龙顶茶原产地地理标志。这些措施的落实,使“开化龙顶”名茶在市场上有一个明确完整的品牌形象,并使开化茶叶界形成合力,以集团优势开拓市场。
四、政府主导打品牌,以抓市场拓展来带动生产,以销促产。十年来,政府每年投入300多万元在北京、上海等大中城市举办“开化龙顶茶会”等大型活动;组团参展历届中国国际农博会、中国国际茶博会以及欧盟(德国)食品博览会、亚洲(泰国)食品博览会等展会;在中央电视台、德国西方广播电视电台等105家(次)电视台和86家(次)报刊做了大量广告,把“钱江源头水,开化龙顶茶”这句广告语唱遍了大江南北。借此开拓了以产地市场为中心,以大中城市销售“窗口”为网点,以“网上市场”为补充,稳打长江中下游绿茶销区,挺进北京,辐射全国,远销欧盟的销售网络,取得了年年供不应求的好势头,茶产业发展势头迅猛。
五、积极建设茶文化,以文化力支撑和推动茶产业的发展,文化力和经济力形成良好的互动循环。大力挖掘具有浙西文化特色的茶舞、茶艺、茶诗、茶歌,创作的茶舞《家乡有支飘香的歌》、《茶乡、茶香》等一批作品获得省文化汇演一等奖,文联举办“开化龙顶诗会”,妇联定期举办采茶“比武”活动,职校开设了茶艺班,借助源头文化、山水文化、生态文化,做透“生态与茶”、“旅游与茶”、“广场文化与茶”的文章,丰富品牌的文化内涵。
在采取上述措施的同时,还在全省率先成立开化龙顶名茶协会,全县规模以上茶企业和大户加入协会,以协会自律的形式和“协会+龙头企业+专业合作社+农户”的“四位一体”发展模式既加强产、加、销队伍自身建设,实现产业自治,又提高了产业组织化程度。
研讨会认为,围绕品牌“生态、品质、管理、科技、文化”一起抓,是“开化龙顶”持续发展的成功经验。对此,与会代表表示极大的兴趣和高度的赞赏。同时指出,当前中国的茶产业形势很好,种茶面积和总产量都居世界第一,但是品牌效应和经济效益还相对滞后。开化的经验应引起茶叶界的思考和借鉴,为此,研讨会形成共识并倡议:
一是强化生态保护。随着茶叶经济全球化步伐的加快,绿茶主导全球茶叶市场指日可待。但在生态环境日益恶化的趋势下,茶产业可持续发展面临新的挑战。要以建设和谐社会的理念和科学发展观为指导加强生态环境保护,为壮大茶产业提供基础保障。
二是提倡科技兴茶,以质为本。倡导科学种茶,发展茶产业,实现生态与经济的最佳结合。积极推广先进的实用技术,提高良种化、标准化、无公害化生产水平,不断提高生产加工质量。
三是实施茶叶名牌战略。在目前各地小品牌过多过滥的情况下,要着力整合品牌,创造并打响具有强大竞争力的名牌。
四是由政府主导打品牌,解决千家万户所不能解决的问题。培育龙头企业,发展茶叶专业合作社,提高生产组织化程度。
五是产业和文化两手抓。品牌战略既承载于具体产品的品质之中,又体现在其文化内涵上,要维护良好的品牌形象,就要不断丰富文化内涵。
茶为国饮。弘扬茶文化,促进茶经济,造福种茶人和饮茶人是我们的宗旨。为此,我们将作不懈的努力,衷心希望“开化龙顶”成为中国绿茶的一面旗帜!