散发着淡淡的药香，佐以各色有益健康的配料，经常食用，皮肤可能也会如同豆腐般娇嫩呢。

　　嫩豆腐1盒

　　金针菇100g

　　干香菇4小朵

　　笋干 2根(60g)

　　当归 6g

　　枸杞 8粒

　　干红枣6粒

　　新鲜秋葵4根

　　面粉 适量

　　油 2汤匙(30ml)

　　老抽 1茶匙(5ml)

　　香油 数滴

　　1.锅中加2碗冷水(约500ml)，放入当归片、枸杞、切长条的笋干、干红枣。先用大火煮沸，再改小火煨1小时，将汤汁用滤网晾凉备用。

　　2.香菇泡温水20分钟后洗净挤干水分。

　　3.豆腐先切1. 5cm厚的片状，再用压花器压出喜欢的形状(直接切成方形也可以)。

　　4.笋干打结；红枣去核；金针菇切掉根部；秋葵去蒂切段。

　　5.烧热平底锅中的油，将豆腐片沾上面粉，入锅煎至两面金黄，取出装盘。

　　6.大火加热炒锅中的少许油，放入笋干结、金针菇、秋葵、红枣和香菇翻炒4分钟，过程中不时淋入汤汁一起炒熟，用老抽调味后，滴上数滴香油。

　　7.将炒好的材料全部淋在装盘的豆腐上即可。

　　小贴士

　　豆腐要选水嫩的品种：南豆腐或绢豆腐。

　　秋葵是一种外形像尖椒的豆荚类蔬菜，可以用于多种烹饪。

　　煎嫩豆腐时，只要擦干水分，沾少许面粉，就可煎出漂亮完整的豆腐。