江南人辛劳，一年中几乎没有空闲的季节。从飞机上俯瞰浙江大地，四时都是一片五彩缤纷，花团锦簇，找不到一块闲置的土地。但是，到了秋后就不同了。农活稍有松懈，人们就开始张罗“婚庆寿诞、探亲访友”了，计算着何日“杀过年猪”，大吃大喝过大年。曲曲弯弯的山道田埂上，总是见到人们穿着新衣服，拎着大礼包，喜气洋洋走亲友。

　　月前一位缙云河阳的朋友来信，说就要“成亲”了，问我是否有时间去河阳走走，一来吃喜酒；二来看看山乡冬色。闻讯，不由大喜。此去河阳，既可以领略一下当地的“婚俗食风”，又能观赏久闻大名的“河阳古民居村落”特色，何乐而不为呢？

　　河阳在浙中的缙云县，地处于瓯婺台要冲。历代以来，由于交通阻塞，经济相对滞后，一向以农耕为主。清《缙云志》有这样的记载：“缙云地僻，凡山谷硗背，皆种薯蓣、苞粟、青菜之属，仍民不饱宿”。当地“农家常年以腌菜、干菜为当家菜，另有萝卜制成的菜头介，菜头丁为常备菜；青菜、豆类随季节变化，肉类、豆腐只有上客登临才得享受”。

　　从这些记载中可以窥测到，旧时由于地处偏僻，当地百姓生活是相当艰苦的。改革开放后，人们的生活才逐渐上了轨道，特别是金温铁路通车、环浙高速公路开通，进出缙云日渐便利，客货往来更为畅通，生活水平逐渐提高，故而吃喝游乐之事亦日渐兴盛。

　　特别是秋后农闲，当地“古风犹存”，大家忙于“制糖打糕炒年货”，屋里屋外，分外热闹。我去的河阳，就更不同于一般了。近年来，由于开发了旅游业，生活蒸蒸日上，真可谓“今非昔比”。

　　村名何以叫“河阳”？
　　据当地《朱氏宗谱》记载：“河阳朱氏，源于河南濮阳。五代吴越王宝正六年（931年），户部侍郎朱清源因天下兵乱，偕弟清渊隐居河阳。因其地状酷似老家河南濮阳，故而取名河阳”。一个山乡村落的族谱，居然会有如此详实显赫的记载，倒是出人意料，可见当地人文的源远流长。

　　有道是“入乡问俗”，去河阳之前，我特地向一位老乡请教了一些当地的乡风食俗，免得到时尴尬。虽说缙云东邻金华，北靠温州，但是民俗和邻县不甚相同。当地仍沿循濮阳老家食风，不吃狗、猫、蛇、青蛙等动物；匠人若在缙云农家打工留饭。旧时，乡里有规矩，吃饭不能过三碗，盛饭不能堆成尖；徒弟吃饭要先师傅搁碗；据说，缙云人上桌吃饭最忌的是敲击碗筷。

　　清光绪《缙云志》有：“缙云向称穷乡，民非富庶，然素重耕读。家习儒业，弦诵之声，接于四境”。听说，这些习俗风情至今仍对当地人的生活有着或多或少的影响。

　　所谓“耳闻是虚，眼见为实”。到了那里才知道，河阳果然是一个好地方！
　　不仅山环水绕，风景秀丽，而且保存了一大片错落有致的明清时期古建筑民居，令人叹为观止。

　　旧时，先贤一向崇尚“耕读”。历代出过不少状元、进士。刚进村门，就能见到所谓“八进士门”。相传，此门是前人为纪念村里宋、元时期一连出了“八名进士”而修的，年代竟可推溯到元末。门前的雕刻，据介绍，乃是当年明太祖朱元璋御赐。可想而知，河阳文化积沉之厚实不同于一般。

　　每到岁末节庆，婚嫁寿诞之时，缙云乡风甚浓，农民必要杀猪宰羊，大张旗鼓，置酒吃肉。

　　近年来，当地开发了“古民居观光业”，到村里来游览的人日渐增多，有不少人竟是专程从上海、杭州、温州等地赶来的。因而，当地餐饮业挖掘本地特产，采用现代烹饪技术，做到“山菜细烹”，令饮食业更上了一层楼。

　　人到村口，喜庆之气扑面而来。缙云人好客，若谁家摆婚庆酒席，则成了村里的一件大事，街坊家族长幼男女都要赶来赴宴。到时杀鸡宰鸭，好不热闹。

　　我们一到，村民便拿出自制的米酒、花生糖、芝麻糖、豆糖、胖米糖等招待。既然是结婚，“喜糖”自然是一定要吃的。缙云的冻米糖颇有特色，将炒米先胖好，然后用自制的番薯糖浆在锅中拌和，放入桂花、芝麻等，待胖米糖稍一冷却，便切成小块，置入罐中。想吃时，随时取用。其他还有花生糖和青豆糖等，制法基本相同，味道特醇。比之杭州店里买的“米糕糖”，这种土制的块糖才好味。

　　主人见到我们几位城里来的客人，冷落了店里买来的“喜糖”，却钟情于这种农家土糖，便拿了一大包给我们说：“带回去吃罢，城里没有”。

　　近年来，旅游业兴起，也为当地餐饮服务提供了一个前所未有的机遇。用本地特产制成的菜肴来吸引各地游客。一款“香酥猴头菇”，不由让人拍案叫绝，此菜入口鲜香味美，嫩而不腻，口味独特。

　　其实，做法也不难，只是将鲜猴头菇切成小块，入滚水加葱、姜煮几分钟后捞起沥干、凉干。然后，将猴头菇沾裹干面粉入油炸至呈金黄色，即可捞起。另取爆香的葱花、蒜末、红辣椒等加入炸好的猴头菇，放入调味料即可装盘。厨师说，此菜由于猴头菇已氽过，只要将外皮炸酥就可捞起，若炸过头，口感就差劲了。

　　席上的另一味乡土菜是“木耳豆鱼卷”，品后，食客无不赞口不绝。
　　此菜特色是鲜香适口，虽说席上摆满了各种鸡鸭鱼肉，但是最能触动味觉的还是这道蔬菜佳肴。

　　我看了此菜的用料，其实很普通。不过鲜木耳、胡萝卜、银芽、豆腐皮、香菇等，做法也不复杂，只是将鲜木耳切成细丝，氽烫后冲凉，并将胡萝卜、木耳、银芽、香菇切丝，分别氽烫后冲凉，包入豆腐皮，卷成长条形状，微火中将腐皮煎至两面金黄色，取出沥油切段，再用自制的甜面酱调料蘸着吃，爽口鲜滑，别有一番风味。

　　喜庆之时，大块肉是一定要吃的、大碗酒也不可不喝，这才能显出缙人本色，显出朋友的豪情。其时，人们取出的是上等好肉，放入大料，支上大口锅，放进煮烂，或者置于汤罐中炖烂，汤中再放进各种野菇山笋，味道鲜美至极，无与论比。

　　此时，村坊中连空气中都仿佛飘荡着浓浓的菜汤肉香味儿，让人难于忘怀。
　　婚礼席上，大家喝酒吃肉的豪迈之举令人敬畏。
　　一瓶白酒倾入大碗，此时无须敬让、无须客套，一饮而尽。顺手一推，下位便又豪饮一盅，饮酒时，别无多言，只求一醉方休。
　　结婚乃是一生中只有一次的大喜事，人生难得的快活，这个“贺喜酒”是非喝不可的，而且不能斯斯文文地喝、不能用小盅酒杯喝，须大碗盛酒，而且要仰首见底。

　　民谚道“酒令胜军令”，席上宾主无一例外，从主人开始，话不多说，酒却是断断不能少，谁少喝，就算不上英雄，够不了朋友，那能称得上“肝胆相照、荣辱与共”呢？喝酒是推不掉的，别人劝酒的不算，先敬新郎三杯，接着新郎又回敬三杯，末了，泰山再敬三杯。举杯而干，这才是英雄气概，这才够朋友！为朋友，“两肋插刀”、刀山火海，都义无反顾，何在乎区区几杯老酒呢？

　　大块肉无论如何是要吃的，否则，就是“不给面子”，如何能显乡人好客。肉在锅中炖得烂酥，配上米酒。旅行家武彬遇此境容颜失色，在盛赞缙人豪爽之余，感慨道：
　　隆冬入缙须慎，若无海量，当自行斟酌。否则，激流勇退！

　（河阳自助游行程：金温铁路在缙云火车站下车，搭中巴到缙云汽车站，2.5元。中巴人齐即开，2.5元可达新建镇，沿溪步行10分钟可达河阳，也有三轮车）