大厨在为至尊秘制牛头摆盘

　　市民围坐长桌品尝美食

　　 浙江在线05月13日讯 剔骨去刺，片成片状，只靠着鱼皮相连的鲈鱼在淀粉里滚上了好几圈，被凹好造型，“哗啦”一下就进了滚热的油锅里，瞬间变得色泽均匀、香气扑鼻，装盘时，再淋上秘制番茄汁，撒上松子仁，短短几分钟后，一道色香味俱佳的“松鼠鲈鱼”便出锅了。来自樟树人家的舒师傅端上这盘菜，市民们就齐齐围上去，伸出自己的筷子。

　　舒师傅可不是在忙着生意，而是在参与“家宴”的烹制。原来“桐庐百姓日”当天，县农办在江南体育馆举行了“百家民宿特色菜肴烹饪技艺观摩活动”。来自桐庐各地的民宿厨师齐聚一堂，纷纷亮出自己的看家绝活，烹制了一桌100多道菜肴的“家宴”，邀请市民们举筷品尝。

　　大厨们：

　　热火朝天露一手

　　藏青色布衣装，大红色衣边和盘扣，扎染的雪花头巾和围裙，左手锅，右手铲……现场厨师都别出心裁，穿着自己民宿的特色服装进行烹饪表演。颠勺的火爆、快而细腻的刀功，以往看不见的大厨风采无不震撼着大家。

　　再看洁白餐布上一道道精美的菜肴，养生菜炒饭、小笋螺丝、红烧肉夹馒头、扣肉、锅巴、香菇炖肉夹桑叶馒头、梅香小排、灰汤粽、秘制牛头、烤全羊……大大小小的盘子里盛满了让人垂涎三尺的美味。

　　“这是青梅，这是用我们独家秘制过的酱小排。”大厨们在热火朝天地烹饪佳肴。因现场厨具有限，大厨们都分批进行。等候着的大厨也不忘观摩同行的厨艺，间或聊几句，互相沟通交流。

　　市民们：

　　大快朵颐笑开颜

　　前边大厨们辛苦烹饪，后边市民们大快朵颐。“馒头夹着红烧肉，喷香酥脆的锅巴、还有猪脚焖鸭。每一道菜我都觉得好吃极了。今天我能吃到这一顿大餐，算是有福了。”市民赵小姐说着就夹了一筷子鲜嫩的笋干，迫不及待往嘴里送。

　　品尝菜色的人群中，还有不少是刚做完菜肴的大厨们。“细细吃了一圈，很多同行的菜肴挺不错，口味和创意上，都能让我有所启发。”

　　县农办吴国龙副主任就说到：“民宿作为桐庐一项特色产业，不仅助推了休闲旅游业的发展，更促进了桐庐农村劳动力就近就业和收入的稳步增长。”通过这次活动，县农办既展示了桐庐民宿菜肴的制作水平，又促进了民宿经营户烹饪技艺的交流与提升，有效推动民宿休闲旅游业的发展。“让广大到桐庐旅游的人，能玩得开心，游得开心，也能吃得开心。”